Bien qu’il ne fasse pas l’unanimité, il faut reconnaitre que le fromage confère une saveur non négligeable. C’est d’ailleurs la principale raison pour laquelle bon nombre de personnes s’en servent à la cuisine. Puisqu’en dehors de donner aux plats, une saveur unique, il contribue à conserver leur qualité sur une longue période. Ce, qu’il soit utilisé en simple ingrédient ou en élément central. Qu’en est-il des types de fromage qui existent et des critères pour élire le bon ?
Quels sont les différents types de fromage existant ?
C’est une évidence, le fromage en cuisine, est d’une utilité qu’on ne dit plus. Pour mieux cerner la valeur de ce produit, il vous suffit de vous rendre sur ce lien web. L’existence d’une variété de fromages en est d’ailleurs le gage. C’est ainsi que l’on retrouve sur la liste, des fromages à pâte molle, des fromages à pâte persillée, des fromages à pâte pressée et bien d’autres. La première catégorie, se démarque avec une texture crémeuse mais aussi douce. C’est généralement avec le pain qu’ils sont consommés. Pour ce qui est de la seconde et de la troisième, la texture se veut respectivement fine et ferme. Les fromages à pâte pressée sont utilisés pour la préparation de tartiflettes et celles à pâte persillée, pour les sauces de salades.
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Sur quels critères se baser pour acheter du fromage ?
Il est quelques détails de sélection dont vous pouvez vous servir pour trouver le bon fromage. Entre autres, l’origine du fromage, l’affinage mais surtout le type de fromage dont il s’agit. La texture se veut aussi un détail à ne pas négliger puisqu’elle est très relative. La maturité ainsi que la technique de production peuvent aussi être pris en compte.
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Comment faire les bons accords vin et fromage ?
Choisir le vin pour accompagner son fromage, s’avère être une expérience gustative unique. Et pour y arriver, il vous suffit de connaitre les principes de base. Les fromages à pâte molle, correspondent aux vins blancs légers, secs et frais. Ceux à pâte persillée, vont avec les vins fortifiés et quoique doux. Par exemple, le camembert ira bien avec un vin de couleur rouge.
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Comment conserver le fromage à la maison ?
Pour conserver le fromage à la maison, songez en premier à l’emballer de sorte à ce qu’il ne puisse sécher. Néanmoins, ne vous servez pas d’un emballage en plastique. Et comme vous vous en doutiez, il se conserve au réfrigérateur. Quand vous voudrez vous en servir, sortez-le une demi-heure avant.
Quels sont les fromages régionaux les plus connus ?
Le Camembert de Normandie et le Brie de Meaux en Île de France sont les plus plébiscités. Leurs particularités, résident, en leurs textures crémeuses. Il est aussi le Roquefort d’Occitanie qui conçu avec du lait de brebis. Ce qui lui confère ce goût piquant.
En résumé, le fromage est un allié de taille en cuisine. Les bénéfices qu’il apporte aux plats sont évidents. Il vous suffit de vous fier aux catégories et aux critères pour choisir le fromage qui vous irait le mieux et de veiller à bien le conserver.